রান্না ঘরে স্বাস্থকর ও সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে অতিরিক্ত সহায়তা দিয়ে থাকে প্রেসার কুকার। নির্দিষ্ট খাবার রান্না করতে হলে তাকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় রাঁধতে হবে যদি সর্বোচ্চ স্বাদ পেতে চান। প্রেসার কুকার এদিকটাতেই আমাদের মূল সহায়তা দিয়ে থাকে। আমরা নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যেই সঠিক তাপমাত্রায় খাবার প্রস্তুত করতে পারি।

বাজারে অনেক ধরনের প্রেসার কুকার আছে। এগুলো একেকটি একেক উপাদানে তৈরি। আজকের তালিকায় এরকমই কিছু প্রেসার কুকার সম্পর্কে আমরা জানব।

১. কসোরি প্রেসার কুকার

কসোরি ইলেক্ট্রিক প্রেসার কুকার আপনাকে একের ভিতর আটটি সুবিধা দিচ্ছে। অনেকগুলো পাত্রে যে কাজ করতে হত তা এখন একটিতেই করা সম্ভব। যেকোনো ধরনের খাবার এই প্রেসার কুকারে তৈরি করা সম্ভব। যেমন, মাছ থেকে শুরু করে, গরূ ,ছাগল, ভেড়ার মাংস রান্না করতে পারবেন। তাছাড়া শিশুদের জন্য নানান সহজ ও উপাদেয় খাবার এবং কেকও তৈরি করা যাবে এতে।

সুবিধা সমূহ

  • নিরাপদ
  • বৈচিত্র্যময়
  • অনেক প্রকারের রান্না করা যায়
  • সহজে পরিষ্কার রাখা যায়
  • ছোট ছোট খাবারের অংশ রান্না করা যায়
  • দুটি আলদা টপ রয়েছে  

অসুবিধা সমূহ

  • সতর্ক না থাকলে খাবার জ্বলে যেতে পারে
  • স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হবার ব্যবস্থা নেই

২. মেক্সিম্যাটিক এলিট প্লাটিনাম প্রেসার কুকার

  মেক্সিম্যাটিক এলিট প্লাটিনাম প্রেসার কুকার ; Image Source: cooktasteeat.com

এই প্রেসার কুকারে অনেকগুলো ফাংশন একসাথে কাজ করতে পারে। ১৮টি ভিন্ন তাপমাত্রা ও চাপে রান্নার ব্যবস্থা রয়েছে এটিতে। ভাত শাক সবজি, মাছ-মাংসের জন্য রয়েছে আলদা বাটন ব্যবস্থ। রান্না শুরু করার সমযয়ে প্রয়োজনমাফিক সময় উল্লেখ করে এর ব্যাপ্তিকাল নির্ধারণ করে দিলে রান্না হয়ে যাবে।

স্বয়ংক্রিয় ব্যবস্থা থাকায় রান্না চড়িয়ে দিয়ে আপনি চাইলে যেকোনো কাজ করে নিতে পারেন। রান্না শেষ হলে এটি শব্দ করে আপনাকে অবহিত করবে।

সুবিধা সমূহ

  • অতিরিক্ত রান্না হয় না
  • খাবারের পুষ্টি মান বজায় থাকে
  • সহজে ও দ্রুত কাজ করে
  • নিরাপদ
  • ১২ ঘণ্টা খাবারের তাপমাত্রা ঠিক থাকে

অসুবিধা সমূহ

  • অনেক ব্যবহারের ফলে কাজে সমস্যা দেখা দিতে পারে
  • অনেকগুলো ফাংশন থাকায় কাজে বিশৃঙ্খলা তৈরি হতে পারে

৩.  গো ওয়াইজ ইলেক্ট্রিক প্রেসার কুকার


গো ওয়াইজ ইলেক্ট্রিক প্রেসার কুকার ; Image Source: cooktasteeat.com

সর্বাধুনিক প্রযুক্তি সম্বলিত এই ইলেক্ট্রিক প্রেসার কুকার অনেকগুলো কাজ করার ক্ষমতা রাখে। আপনি ভাত, ডাল, সবজি থেকে শুরু করে যেকোনো ধরনের খাবার এর মাঝে রান্না করতে পারবেন। প্রতিটির জন্যে আলাদা তাপমাত্রা ও ব্যবস্থায় রান্না করার উপায় রয়েছে।

আবার আপনি যদি চান যে আপনার রান্না হবে আরো ভিন্ন ও ব্যতিক্রম তাহলে প্রেসার কুকারের সুবিধা সমূহ নিজের ইচ্ছে অনুযায়ী পরিবর্তন করে নিতে পারবেন। এটি আপনার রান্নাকে দিবে আপনার পছন্দ মোতাবেক ভিন্ন স্বাদ।

সুবিধা সমূহ

  • একাধিক রান্নার পদ্ধতি রয়েছে
  • খুব সহজেই পরিষ্কার করা যায়
  • তুলনামূলক ভাবে এটি সস্তা
  • সপ্তাহে কয়েকবার ব্যবহার করা যাবে
  • ভেতরে জায়গা অনেক

অসুবিধা সমূহ

  • একটা সময় পর এটি কাজ করা বন্ধ হয়ে যেতে পারে
  • ঢাকনা আটকাতে কখনো কখনো সমস্যা হয়
  • বাষ্প ত্যাগ করার ছিপি অনেক সময় কাজ করে না

৪. পাওয়ার প্রেসার কুকার এক্স এল


পাওয়ার প্রেসার কুকার এক্স এল ; Image Source: cooktasteeat.com

পাওয়ার প্রেসার কুকার আরেকটি চমৎকার প্রেসার কুকার যা এই তালিকায় জায়গা করে নিতে সক্ষম হয়েছে। অনেকরকম রান্নার উপায় থাকার পাশাপাশি এতে রয়েছে রান্নার স্বাদ পরিবর্তনের অসীম ক্ষমতা। আপনার একটি ক্লিকেই খাবারের স্বাদে আমূল পরিবর্তন আনতে সক্ষম এই প্রেসার কুকারটি। স্বাদ পরিবর্তন করার বাটনে চাপলে প্রেসার কুকারের অভ্যন্তরে একরকম বাস্প চাপ তৈরি হবে ও একধরনের তরল নির্গত হবে যা খাদ্যের স্বাদে গুনগত পরিবর্তন আনবে।

প্রেসার কুকারের বাইরের দেয়ালেই এর যাবতীয় সুবিধা সমূহের জন্যে বাটন রয়েছে। এই বাটনগুলো খুব সহজেই পাঠ যোগ্য এবং এগুলোর মাধ্যমেই আপনি যেকোনো ধরনের সুবিধা ভোগ করতে পারবেন।

নিরাপত্তার জন্য এর একটি ঢাকনা রয়েছে, যার মাধ্যমে বাষ্প খুব সহজেই বাইরে উমুক্ত হতে পারে। স্টেইনলেস স্টিলের ব্রাশ থাকার ফলে এর অভ্যন্তরে সহজেই পরিষ্কার করা সম্ভব। প্রয়োজন মোতাবেক বিভিন্ন পার্টস অপসারণও করা যায়।

চাপ নির্ণায়ক, উন্নত ঢাকনা, নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, পরিষ্কার ব্যবস্থা, সব মিলিয়ে এটি হতে পারে আপনার পছন্দের একটি প্রেসার কুকার।

সুবিধা সমূহ

  • রান্না করার সময় আশেপাশে ঠান্ডা থাকে
  • ধরার অংশটি তাপ নিরোধক
  • স্বয়ংক্রিয়ভাবে নির্দিষ্ট সময়ে শব্দ করে
  • সুন্দর রূপার নকশা করা
  • ডিজিটাল স্ক্রিন ব্যবস্থা
  • এক-চাপ বাটন ব্যবস্থা
  • সহজে চালানো যায়
  • ব্যবহার গাইড রয়েছে

অসুবিধা সমূহ

  • এর টেকসইত্ব নিয়ে সমালোচনা রয়েছে

৫. ইন্সটেন্ট পট লাক্স ৬০, ভি-৩


ইন্সটেন্ট পট লাক্স ৬০, ভি-৩ ; ছবি সূত্রঃ cooktasteeat.com

একটি পটেই ছয় ধরনের সুবিধা দিচ্ছে এই প্রেসার কুকারটি। এটিই হতে পারে আপনার পছন্দের কুকার। পূর্বের সংস্করণের সাথে এর কিছু মিল রয়েছে। তবে এটি কিছু নতুন ফিচারের সাথে আপনাদের পরিচয় করিয়ে দেবে যার মধ্যে অন্যতম হলো ডিমের তৈরি যেকোনো খাবার। ডিম দিয়ে যেকোনো প্রকার খাবার এই কুকারে অনায়াসে রান্না করা যাবে।

সুবিধা সমূহ

  • দ্রুত রান্না করা যায়
  • কেক তৈরি করা যায়
  • সহজে বহনযোগ্য
  • স্পষ্ট ডিসপ্লে
  • কেমিক্যাল নেই
  • নির্ভুল কাজ

অসুবিধা সমূহ

  • আগে রান্না করা খাবারের গন্ধ থেকে যায়

ফিচার ছবি: instantpot.com

তথ্য সূত্র

১. https://www.cooktasteeat.com/best-electric-pressure-cooker/

২. http://www.powerpressurecooker.com/

৩. https://www.gowiseproducts.com/collections/pressure-cooker

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *