যাদের সংসার ছোট অর্থাৎ চার-পাঁচজন মিলে একটি পরিবার, তাদের জন্যে একের ভিতর অনেকগুলো কাজ সম্পাদন করতে পারে এমন প্রেসার কুকার হলো ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো। আপনার জানা অন্য যেকোনো কুকার থেকে এটি উত্তম। এটিতে একের ভিতর ৭ অর্থাৎ, এই একটি কুকারেই পেয়ে যাচ্ছেন সাত প্রকারের ভিন্ন সুবিধা।

ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো ৬০, ৬


ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো ৬০ ; ছবি সূত্রঃ toptenreviews.com      

ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো কেবল প্রেসার কুকারই নয়। এর দ্বারা আপনি ভাতও রান্না করেত পারবেন। এমনকি এতে দইও তৈরি করা যাবে। উন্নত প্রযুক্তির এই প্রেসার কুকারটি আপনার রন্ধনশৈলী আরো উন্নত করতে পারবে।


সময় দেখাচ্ছে ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো ৬০ ; ছবি সূত্রঃ inverse.com

একটি বড় নিয়ন্ত্রণ প্যানেল থেকে এর যাবতীয় সুবিধা সমূহ চালনা করা হয়। নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের মাঝে ১৪ টি প্রোগ্রাম রয়েছে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, ধীর গতির রান্না ও স্বয়ংক্রিয়ভাবে গরম রাখার ব্যবস্থা রয়েছে। কুকারটিতে তৃতীয় প্রজন্মের প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে।

এতে আরো আছে একটি অভ্যন্তরীণ মাইক্রো প্রসেসর যা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, চাপ ঠিক রাখে। এছাড়াও, সময় নির্ণয় ও অতিরিক্ত তাপমাত্রা বেড়ে গেলে তা সঠিক পরিমাণে নিয়ে আসে স্বয়ংক্রিয়ভাবে। স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করার সময় এই বৈশিষ্ট্য সমূহ খুব উপকারে আসে।


ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো ৬০ ; ছবি সূত্রঃ thisoldgal.com   

এই কুকারের সহায়তায় আপনি উচ্চ ও নিম্ন সবরকম চাপেই কাজ করতে পারবেন, প্রয়োজন অনুসারে কমিয়ে বাড়িয়ে অথবা সুবিধা সমূহ ব্যবহার করে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। মাংস বা হাড় আছে এমন খাবার রান্না করতে উচ্চ চাপ প্রয়োগ করতে পারেন আর মাছ বা যেকোনো নরম খাদ্যের ক্ষেত্রে নিম্ন চাপ খুবই কার্যকরী ভূমিকা রাখে।

ইন্সটেন্ট পট ডুয়ো ৬০ ; ছবি সূত্রঃ twohealthykitchens.com

নিরাপদ ব্যবস্থা অন্যান্য কুকারের তুলনায় বহুগুণ ভালো। ইনস্ট্যান্ট ডুয়ো এমনভাবেই তৈরি যে আপনার ক্ষতি করতে পারে এমন সব ধরনের ত্রুটি থেকে এটি মুক্ত। যেমন চাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা। কত চাপে কোনো নির্দিষ্ট খাবার রান্না করতে হবে তা আগে থেকেই ঠিক করে দেয়া যাবে এতে। এর উপর ভিত্তি করে পরবর্তী সময়ে চাপ বৃদ্ধি বা হ্রাস পেলে হুঁশিয়ারি বার্তাও দেবে এই কুকার।

আরো কিছু সুবিধা রয়েছে যা হলো-

  • একবার স্পর্শ করে এটি চালানো যায় বলে আপনাদের কাছে এটি বেশ সহজ মনে হবে।
  • এর এল সি ডি মনিটরটি বেশ বড়। সুতরাং আপনি সহজেই এর লেখাগুলো পড়তে পারবেন। তাছাড়া ভিতরে কি হচ্ছে , রান্না কি অবস্থায় আছে তা দেখতে পারবেন।
  • রান্না চলাকালীন যেকোনো সময় আপনি এর বিভিন্ন ফাংশন পরিবর্তন করতে পারবেন। নতুন করে আবার রান্না শুরু করার প্রয়োজন হবে না।  
  • একই সাথে অনেকগুলো কাজে ব্যবহার করা যায়
  • টেকসই স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি
  • চাপ ও তাপমাত্রা পরিমাণ মতো নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে নিম্ন, মধ্যম ও উচ্চ যথাক্রমে নরম ও সহজে গলনযোগ্য খাবার রান্না, বেশি নরমও নয় আবার শক্ত প্রকৃতিরও নয় এমন খাবার তৈরি এবং শক্ত ও কঠিন প্রকৃতির খাবার রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
  • রান্না করার সময়কাল আপনি নির্ধারণ করে দিতে পারবেন। এটি অবশ্য আপনার নিজেকেই ঠিক করে দিতে হবে, কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটি ঠিক করতে পারবে না।
  • প্রেসার কুকারটি টানা ছয় ঘণ্টা কাজ করতে পারবে।
  • ১০ ধরনের নিরাপত্তা ব্যবস্থা রয়েছে এতে।
  • এটি সহজেই পরিষ্কারযোগ্য। এর অভ্যন্তরে পানি দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে পারবেন। স্টেইনলেস স্টিলে তৈরি হওয়ায় এর দেয়ালে মরিচা পড়ার বা নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা কম। তাছাড়া পরিষ্কার করার পর আগের রান্না করার গন্ধ এতে বিদ্যমান থাকে না যা অন্যান্য কিছু প্রেসার কুকারে থেকে যায়।
  • বিদ্যুৎ সাশ্রয়ী।
  • গঠনের দিক থেকে এটি সনদ প্রাপ্ত।
  • ইনস্ট্যান্ট পট দিচ্ছে এক বছরের ওয়ারেন্টি। এই ওয়ারেন্টি কুকারটির যন্ত্রপাতির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

ইনস্ট্যান্ট পটের কার্যক্ষমতা নিয়ে অনেক রিভিউ পাওয়া গিয়েছে। বলা যায় আপনি নিশ্চিন্তে এই কুকার কয়েক বছর ব্যবহার করতে পারবেন। একবছরের ওয়ারেন্ট, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি পাত আর স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল উভয় পদ্ধতির নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, সব মিলিয়ে এটি আপনাকে অনেকদিন নির্ঝঞ্ঝাট সার্ভিস দেবে।  

এর থেকেও ভালো কিছু কী বাজারে আছে?

আপনি যদি এর থেকেও বেশি কার্যকরী কোন কুকার কিনতে চান, তাহলে ইনস্ট্যান্ট ডুয়োর আল্ট্রা সংস্করণটি দেখতে পারেন। তবে এই মডেল থেকে আল্ট্রার পার্থক্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে। আল্ট্রা তাপমাত্রা আরো ভালো নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

তবে এর কিছু অসুবিধা রয়েছে। প্রথমত এর দাম। ইন্সটেন্ট পট ডুয়োর মূল্য বাংলাদেশি টাকায় প্রায় সাত হাজার টাকা। এর ভেতরের জায়গা ছোট। এক সাথে অনেকগুলো খাবার রান্না করা যায় না। আবার অনেকগুলো ব্যবহারিক সুবিধা ও পদ্ধতি থাকায় অনেকেই এটির ব্যবহার কিছুটা জটিল মনে করেন।

যারা ডিজিটাল কুকার ব্যবহার করে অভ্যস্থ নন তাদের প্রথমে এটি ব্যবহার করতে কষ্ট হবে। অনেকগুলো সুবিধা একসাথে ব্যবহার করতে সাবধানতা অবলম্বন না করলে কুকারটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারবে না, যা আপনার কাঙ্খিত খাদ্য রান্নায় বাধা হয়ে দাঁড়াবে।

ফিচার ছবি: usatoday.com

তথ্য সূত্র

১. https://www.toptenreviews.com/pressure-cookers-instant-pot-review

২. https://www.cooktasteeat.com/best-electric-pressure-cooker/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *